voedsel voeding 

H. Menkveld.
Dit praktijkboek handelt over de samenstelling van maaltijden voor ernstig gehandicapte mensen. In dit boek vindt de lezer een groot aantal praktisch toepasbare adviezen; ze zijn grotendeels ontleend aan de praktijk: die͏̈tisten, vrijwilligers uit de keuken, voedingsdeskundigen, zij allen gaven telefonisch hun opinie en hun ervaring door. Zo ontstond een bundel vol nieuwe ideee͏̈n en aanwijzingen hoe te handelen bij het verzorgen van de maaltijden. Het boek is geen receptenboek en ook geen handleiding; het wil een handreiking bieden vol bemoediging. De auteurs geven aan voor wie het boek bestemd is: ouders, familieleden, leraren Speciaal Onderwijs, vrijwilligersorganisaties, geestelijken en hoogleraren toegepast wetenschappelijk onderzoek. Het boek ziet er aantrekkelijk uit; er zijn geen literatuurverwijzingen.
© NBD Biblion